Vorübergehend geschlossen

Liebe Gäste,

wir haben aufgrund der Maßnahmen zur Eindämmung der Corona-Pandemie seit Anfang November und bis auf Weiteres geschlossen. So hart diese Entscheidung für uns und viele andere Gastronomen auch ist, wir halten die Schließung für sinnvoll und wichtig im Kampf gegen die Ausbreitung des Virus. Je mehr wir uns alle zusammenreißen und Kontakte auf das absolut Nötigste reduzieren, desto größer ist unsere Chance möglichst schnell wieder ein bisschen mehr Freiheiten genießen zu können. Aktuell (Stand 03.02.2021) gehen wir jedoch davon aus, dass die Schließung noch bis April andauern wird.

Wenn du Fragen hast, wie es dem "zuhause" gerade geht, was gerade bei uns passiert (oder auch nicht passiert) oder wie wir die Zwangspause für uns persönlich nutzen, kannst du sie gerne an kontakt@zuhause-aachen.de schicken. Ich werde sie ein bisschen sammeln und die Fragen sammt Antworten dann im Laufe der Zeit hier auf der Website online stellen.

Wir hoffen, dass ihr gesund bleibt und euch nicht nur eingeschränkt fühlt, sondern diese besondere Zeit nach Möglichkeit auch nutzen könnt, um aus dem Alltag auszubrechen und Dinge zu tun, die ihr immer schon machen wolltet.

Liebe Grüße,
Stefan & das ganze Team vom "zuhause"

PS: Perspektive hilft ja häufig, um eine Situation einordnen zu können. Die ganz große Perspektive bekommt man, wenn man sich das "Anthropozän" von Harald Lesch auf youtube anschaut/anhört. Auch wenn er mit seiner extrovertierten Art nicht immer ganz leicht verdaulich ist, die Teile 2 bis 10 sind so vollgepackt mit Informationen zur Entstehung des Sonnensystems, der Erde, des darauf existierenden Lebens, den unglaublichen Zeiträumen und den vielen Zufällen, die es brauchte, damit alles so kommt wie es heute ist, dass einem so ein bisschen Lockdown auf einmal doch durchaus machbar vorkommt. :-)

Cocktails

In den vergangenen Monaten haben wir viel Zeit in die Entwicklung unserer Cocktailkarte gesteckt. Neben der Literaturrecherche war vor allem das Suchen, Bestellen und Verkosten von Spirituosen - und den damit zubereiteten Cocktails - zeitaufwändig. Das eine spannende und nicht selten feucht-fröhliche Angelegenheit.

Der Ernst dahinter war jedoch, dass wir eine Cocktailkarte entwerfen, die abseits der Jumbo-Happy-Hour-Flut die Idee des Genusses wieder in den Mittelpunkt rückt. Das vorläufige Ergebniss sind über 30 - größtenteils klassische - Cocktails, die wir mit den angegebenen Markenspirituosen zubereiten. Und wenn es mal ein anderer Bourbon, ein kräftigerer Rum oder ein eleganterer Gin sein soll, kannst du uns gerne ansprechen.

Uns macht das in dieser Form sehr viel Spaß und wir würden uns freuen, wenn wir dich ebenfalls dafür begeistern können.

Batidas

Caipirinha - Batida de Limao: eine Limette, weißer Rohrzucker und Velho Barreiro Cachaca Silver
Piña Colada: Appleton White Rum, Tara Coco Cream of Coconut und Ananassaft

Fizz, Collins & Co.

Gin Fizz: Tanqueray London Dry Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup und Mineralwasser
Basequito: Frische Basilikumblätter, Russian Standard Wodka, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup und Mineralwasser
Mojito: Appleton White Rum, Minzblätter, weißer Rohrzucker, frisch gepresster Limettensaft, Mineralwasser
Tom Collins: Hayman's Old Tom Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckersirup und Mineralwasser

Cream Cocktails

Alexander: Osborne Veterano 8 Jahre Brandy, Bols Creme de Cacao braun, Sahne, Muskat
White Russian: Russian Standard Wodka, Kahlua Kaffeelikör, Sahne

Herzhafte Cocktails

Bloody Mary: Russian Standard Wodka, frisch gepresster Zitronensaft, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Selleriesalz, Pfeffer, Tabasco und Tomatensaft, garniert mit einer Selleriestange

Highballs

Americano: Campari, roter Wermuth (Antica Formula Carpano), Mineralwasser
Aperol Spritz: Aperol, Sekt, Mineralwasser
Cuba Libre: Havana Club Anejo Especial Rum, frisch gepresster Limettensaft, Coca Cola
Gedeckter Apfel: Likör 43, Wodka Zubrówka, Apfelsaft
Dark & Stormy ™: Gosling's Black Seal Rum, Thomas Henry Spicy Ginger
Der originale Dark & Stormy ist das offizielle Nationalgetränk der Bermudas. So offiziell, dass es ein Trademark besitzt.
Dark & Stormy: Gosling's Black Seal Rum, frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Spicy Ginger
Mit Limettensaft und daher ohne Trademark: Die frischere Variante des Dark & Stormy.
Moscow Mule: Russian Standard Wodka,frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Spicy Ginger
Karin: Russian Standard Wodka, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup, Cranberrysaft
Tequila Sunrise: El Jimiador Blanco (100% Agave), Orangensaft, Grenadinesirup

Juleps

Whiskey Julep: Four Roses Yellow Label Bourbon, Zuckersirup und frische Minzblätter
Mint Julep: Pierre Ferrand Cognac 1840 Original Formula, Peachtree Pfirsichlikör, frische Minzblätter und Appleton V/X Estate Rum

Old Fashioneds

Old Fashioned: Four Roses Yellow Label Bourbon, Zuckersirup, Angostura Bitters
Old Fashioned Rye: Old Overholt Rye Whiskey, Zuckersirup, Angostura Bitters
Eine Variante des Old Fashioned, die durch den würzigeren Rye Whiskey noch zusätzliche Tiefe erhält.
Sazerac: Pierre Ferrand Cognac 1840 Original Formula, Zuckersirup, Peychaud Bitters, Eichelberger Absinth 68 Limitée
In New Orleans von Antoine Amedie Peychaud erfunden, bestand der Sazerac aus rein französischen Zutaten: Cognac (im 19. Jahrhundert eine beliebte Mix-Spirituose), Absinth und dem von ihm entwickelten Peychaud Bitters.
Sazerac Rye: Old Overholt Rye Whiskey, Zuckersirup, Peychaud Bitters, Eichelberger Absinth 68 Limitée
Der Rye Whiskey wurde lange vor dem Bourbon in Cocktails eingesetzt und verleiht dem Sazerac eine deutlich würzigere Note.

Punches

Long Island Iced Tea: Russian Standard Wodka, Tanqueray London Dry Gin, José Cuervo Tequila Clasico, Havana Club Rum 3 Jahre, Bols Triple Sec, frisch gepresster Limettensaft und Cola

Sours

Margarita: El Jimador Tequila Blanco (100% Agave), Bols Triple Sec und frisch gepresster Limettensaft
Amaretto Sour: Disaronno Amaretto, frisch gepresster Zitronensaft, Orangensaft und Zuckerirup
Aviation: Tanqueray London Dry Gin, frisch gepresster Zitronensaft, Luxardo Maraschino Likör und The Bitter Truth Creme de Violette
Cosmopolitan: Absolut Vodka Citron, Cointreau Orangenlikör, frisch gepresster Limettensaft und Cranberrynektar
Daiquiri: Havana Club 3 Jahre Rum, frisch gepresster Limettensaft und Zuckersirup
Gimlet: Tanqueray London Dry Gin, Rose's Lime Juice Cordial
Gimlet, Richmond: Tanqueray London Dry Gin, frisch gepresster Limettensaft, Zuckersirup und frische Minzblätter
Mai Tai, Trader Vic's: Appleton Estate Special Gold Rum (Jamaika), Clement Rhum Terre Caraibe (Martinique), Cointreau Orangenlikör, Monin Mandelsirup, Zuckersirup, frisch gepresster Limettensaft
New York Sour / Continental Sour: Old Overholt Rye Whiskey, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckerirup und Rotwein
Pisco Sour: Barsol Pisco Primero Quebranta, frisch gepresster Limettensaft, Zuckerirup, Eiweiß und Angostura Bitters
Whiskey Sour: Four Roses Yellow Label Bourbon, frisch gepresster Zitronensaft, Zuckesirup und ein halbes Eiweiß

Wermut Cocktails

Martini Cocktail: Tanqueray No. Ten Gin, Noilly Prat Original Dry Wermut, Angostura Orange Bitters
Manhattan: Old Overholt Rye Whiskey, Antica Formula Carpano Wermut, Angostura Bitters
Vesper: Tanqueray No. Ten Gin, Russian Standard Wodka, Lillet Blanc, Angostura Bitters

Fruchtig

Sex on the beach: Russian Standard Wodka, Peachtree Pfirsichlikör, Ananassaft und Cranberrysaft
Swimming Pool: Russian Standard Vodka, Appleton White Rum, Bols Blue Curaçao, Ananassaft, Tara Coco Creme of Coconut und Sahne

Zwei- & Dreiteiler

Rusty Nail: Drambuie Whisky Likör, Ballentines Blended Scotch Whisky
Negroni: Campari, Antica Formula Carpano Wermut, Tanqueray London Dry Gin
Black Rusian: Kahlua Kaffeelikör, Russian Standard Wodka
Black Rusian zuhause: Patron XO Kaffeelikör mit 100% Agaven-Tequila, Koskenkorva Wodka 60%

Unsere Getränkekarten als pdf zum hygienischen Stöbern