Trotz Pandemie den Abend bei uns genießen können

Wir haben Verständnis dafür, dass viele Menschen sich zurzeit überlegen, ob sie trotz Pandemie in die Gastronomie gehen sollen oder lieber darauf verzichten. Damit du dir ein Bild machen kannst, wie es bei uns "zugeht", haben wir dir hier ein paar Informationen zusammengestellt.

Maskenpflicht

Wir selbst tragen beim Arbeiten selbstverständlich konstant einen Mund-Nase-Schutz (MNS). Wir achten aber auch bei den Gästen darauf, dass sie einen tragen, sobald sie sich im zuhause bewegen, um zum Beispiel auf die Toilette zu gehen oder auch beim Betreten und Verlassen vom zuhause. Wir wissen auch, dass man das Aufsetzen der Maske manchmal einfach vergisst und weisen die Person dann freundlich darauf hin. Auf Diskussionen lassen wir uns allerdings nicht ein. Wenn du keine Maske tragen willst, ist das zuhause der falsche Ort für dich.

Außerdem: Atteste, die vom Tragen eines MNS befreien, können wir nur schwer auf Echtheit prüfen. Wir haben uns daher dazu entschlossen, diese nicht anzuerkennen. Du musst bei uns für ca. 60 Sekunden einen MNS beim Betreten und Verlassen tragen und nochmal für zwei bis drei Minuten, wenn du auf die Toilette gehen solltest.

Kontaktdatenerfassung

Wir sammeln Kontaktdaten ohne Ende, aber natürlich nur für den angegebenen Zweck der Infektionskettenverfolgung. Dazu bekommt jeder Tisch einen eigenen Zettel. Endloslisten gibt es bei uns nicht. Sobald wir die Zettel eingesammelt haben, werden sie in einer Box gesammelt, die für andere Gäste nicht erreichbar ist.

Was wir auch noch machen - oder weglassen:

• du musst bei uns nur Namen und Telefonnummer angeben. Eine Adresse nicht. Der Grundsatz der Datenminimierung ist in der DSGVO festgeschrieben und die Kontaktdatenerfassung erfüllt ihren Zweck auch ohne Adresse
• wir bewahren die Kontaktdatenzettel für vier Wochen auf. Im Anschluss, spätetens jedoch nach sechs Wochen, werden sie im Schredder vernichtet
• wir nutzen die Kontaltdatenzettel auch dann nicht Zweckfremd, wenn du bei uns die Zeche prellst. Wir wollen, dass die Menschen den Gastronomen ihre Daten auch weiterhin ehrlich anvertrauen.
  (PS: Den Vorfall, dass zwei Gäste nicht bezahlt haben, gab es bereits und wir haben die Kontaktdatenzettel nicht genutzt, um sie anzurufen. Das Päärchen kam dann aber von selbst eine halbe Stunde oder Stunde später zurück, hat sich entschuldigt und gezahlt. Sie hatten es einfach vergessen.)

Abstände

Es ist schon enorm, wie viel 1,5 Meter tatsächlich sind. Aber egal, wie wir bestuhlen und (fast) egal, wie du am Tisch sitzt: Zum Nachbartisch hast du immer mindestens 1,5 Meter Abstand.

Lüften

Im Sommer war es einfach: Alle Fenster aufmachen. Fertig.

Jetzt im Herbst und Winter haben wir auf Stoßlüften umgestellt. Ca. alle 30 Minuten gibt es für 5 Minuten Luftaustausch. Das ist zwar aufwändig, verringert aber die Chance für eine Ansteckung enorm und ist auch vom Heizen her machbar. Ein interessanter Artikel dazu ist auf zeit.de zu finden.

Hand- und Oberflächenhygiene

Die Erkenntisse, die man über die Verbreitung von SARS-CoV 2 hat, zeigen: eine Kontaktinfektion (früher auch Schmierinfektion genannt) ist recht unwahrscheinlich. In einem Superspreading-Event, wo eine hoch-infektiöse Person viele andere Menschen ansteckt, spielen Kontaktinfektionen keine Rolle. Dort sind es in erster Linie die Übertragungen durch Aerosole und Tröpfchen.

Dennoch achten wir natürlich auf die Handhygiene und wischen zwischen jedem Gastwechsel ordentlich die Tische. Beides sollte aber eigentlich auch eine Selbstverständlichkeit in der Gastronomie sein.

Die Getränke- und Speisekarten werden nach jeder Benutzung desinfiziert. Die Oberflächen auf den Toiletten (Klobrille, Drücker, Armaturen, Türgriffe) werden alle zwei Stunden desinfiiziert. Gesellschaftsspiele und Kuscheldecken kommen nach jeder Benutzung in Quarantäne.

Die Gläser spülen wir nicht mehr im Spülboy, sondern in der Spülmaschine bei 80°C. Wir haben den Spülboy dennoch an mehreren Tagen an der Theke angeschlossen, um die Gläser mechanisch vorzuspülen, da die Reinigung in unserer betagten Spülmaschine nicht immer ausreicht.

Ab 60°C wird das Virus zerstört. Da es sich um ein behülltes Virus handelt, ist eine niedrigere Temperatur in Kombination mit einem Fettlösenden Reinigungsmittel aber auch effektiv, da es die Virushülle zerstört, ohne die das Virus nicht überleben kann.

Wir hoffen ...

... dir mit den hier geschilderten Maßnahmen die Möglichkeit zu geben, dein Risikio durch einen Besuch bei uns einschätzen zu können. Wenn du weitergehende Fragen hast kannst du dich gerne über das Kontaktformular, per E-Mail oder telefonisch an uns wenden. Über einen Besuch würden wir uns natürlich freuen.

Liebe Grüße,
das zuhause-Team